Il Progetto
Technology
Consulenze mirate e specifiche per progettare e cucire un "vestito su misura" per ogni cucina.
In Cosa Consiste?
Sfruttare al meglio la tua cucina
Il primo step è sapere quale attrezzatura è disponibile. La risposta più comune è: forno combinato vapore, macchina del sottovuoto, roner, salamandra, abbattitore di temperatura, termosigillatrici in ATM e, di recente, brasiere tecnologiche.
Tutto ciò è il massimo per ottenere un buon risultato, se si sapesse sfruttare al meglio. La maggior parte dei clienti ha difficoltà a far capire ai dipendenti il vero potenziale di queste attrezzature. SOS Chef interviene qui con consulenze specifiche.
Ghost Kitchen e Asporto Perfetto
Come ottenere un servizio impeccabile?
L'asporto d'eccellenza non nasce dall'improvvisazione, ma dalla tecnologia e dalla consapevolezza di come usarla. Alcuni capisaldi per questo tipo di lavoro:
- Cotture in Sottovuoto: Per aumentare enormemente la durata del prodotto.
- Termosigillatrici: Per confezionarlo al meglio, preservando igiene e qualità.
- Abbattitori di Temperatura: Fondamentali per non rovinare il prodotto disidratandolo.
- Cotture Notturne: Sfruttare i forni combinati per lavorare a pieno carico abbassando i costi.
Cosa Offre il Progetto?
Metto a disposizione l'esperienza accumulata negli anni. Non basta improvvisare, serve un metodo.
Aule Didattiche
Abbiamo aule didattiche in tutta Italia per poter soddisfare le esigenze pratiche di ristoratori, gastronomie e cucine centralizzate.
Eventi con i Partner
Ho coinvolto alcuni rivenditori del territorio italiano che invitano nelle loro sedi i clienti per mettere a confronto le reali problematiche riscontrate in cucina.
Canale YouTube in Arrivo
A breve verrà attivato un canale incentrato sui metodi pratici di lavorazione usando e programmando intelligentemente il lavoro in cucina.
Il Tuo Vestito su Misura
L'obiettivo finale è quello di progettare una soluzione dedicata e su misura per ciascun partecipante, qualsiasi sia la richiesta o la problematica iniziale.
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